Le Tapioca est un produit naturel dérivé du manioc, apprécié dans de nombreuses cuisines africaines pour sa texture unique et sa grande polyvalence. Présenté en sachet d’un kilo, il s’agit de petits granulés blancs issus de la fécule de manioc, obtenus par un processus de séchage et de tamisage traditionnel.

Très répandu en Afrique de l’Ouest et centrale, le tapioca est utilisé aussi bien pour les bouillies matinales que pour des plats sucrés ou salés. Il constitue une alternative intéressante aux céréales classiques car il ne contient pas de gluten. De plus il est de plus riche en glucides complexes qui fournissent une énergie durable. Facile à préparer, il suffit de le faire cuire quelques minutes dans un liquide chaud pour qu’il gonfle et devienne tendre.

Ce tapioca peut également être intégré à des desserts modernes ou revisités : crèmes, puddings. Il peut même être revisité en perles pour des versions exotiques de bubble tea. Il convient aussi à l’alimentation des enfants et des personnes sensibles au gluten.

Le Tapioca  séduit par sa pureté, sa qualité constante et sa capacité à se marier à de nombreux ingrédients. Il est souvent consommé avec du lait ou du sucre. Mais aussi de l’arachide moulue pour un petit-déjeuner nourrissant. Ce format généreux permet une utilisation familiale ou professionnelle.

Un indispensable de votre garde-manger, qui vous reconnecte aux recettes simples, authentiques et généreuses.

Autres noms : granulés de manioc, cassava tapioca, perles de tapioca, gari sec (dans certaines régions).

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Les haricots lingots roses, aussi appelés « cocos roses », sont des légumineuses très prisées pour leur douceur, leur finesse de peau et leur texture fondante. Conditionnés ici dans un sachet d’1 kg par la marque Number One, ils sont parfaits pour toutes vos préparations mijotées, végétariennes ou traditionnelles africaines. Leur couleur rosée et leur forme allongée les distinguent des autres variétés de haricots secs.

Ces haricots sont particulièrement appréciés pour leur capacité à absorber les saveurs des ingrédients qui les accompagnent. Leur goût est à la fois délicat et légèrement sucré, ce qui les rend polyvalents et faciles à associer. Ils conviennent aussi bien aux recettes salées qu’aux préparations plus originales.

Avant cuisson, il est essentiel de les faire tremper dans l’eau froide pendant environ 8 à 12 heures. Ce trempage facilite la cuisson, améliore la texture et réduit les risques d’inconfort digestif. Ensuite, ils peuvent être cuits dans un grand volume d’eau, avec ou sans aromates. La cuisson peut varier entre 45 minutes et 1h30 selon la méthode utilisée (casserole ou autocuiseur).

Les haricots lingots roses se prêtent à de nombreux plats : ragouts de légumes, sauces pimentées, purées, chili végétarien, cassoulet revisité, ou encore riz aux haricots. Ils peuvent également accompagner des viandes grillées ou du poisson. Riche en protéines végétales, en fibres et en minéraux, ce produit s’inscrit parfaitement dans une alimentation équilibrée.

Une fois le paquet ouvert, conservez les haricots dans un contenant hermétique, à l’abri de l’humidité et de la lumière. Ce format d’1 kg est pratique, économique et adapté à un usage régulier.

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Le Tapioca est un produit naturel dérivé du manioc, apprécié dans de nombreuses cuisines africaines pour sa texture unique et sa grande polyvalence. Présenté en sachet d’un kilo, il s’agit de petits granulés blancs issus de la fécule de manioc, obtenus par un processus de séchage et de tamisage traditionnel.

Très répandu en Afrique de l’Ouest et centrale, le tapioca est utilisé aussi bien pour les bouillies matinales que pour des plats sucrés ou salés. Il constitue une alternative intéressante aux céréales classiques car il ne contient pas de gluten. De plus il est de plus riche en glucides complexes qui fournissent une énergie durable. Facile à préparer, il suffit de le faire cuire quelques minutes dans un liquide chaud pour qu’il gonfle et devienne tendre.

Ce tapioca peut également être intégré à des desserts modernes ou revisités : crèmes, puddings. Il peut même être revisité en perles pour des versions exotiques de bubble tea. Il convient aussi à l’alimentation des enfants et des personnes sensibles au gluten.

Le Tapioca  séduit par sa pureté, sa qualité constante et sa capacité à se marier à de nombreux ingrédients. Il est souvent consommé avec du lait ou du sucre. Mais aussi de l’arachide moulue pour un petit-déjeuner nourrissant. Ce format généreux permet une utilisation familiale ou professionnelle.

Un indispensable de votre garde-manger, qui vous reconnecte aux recettes simples, authentiques et généreuses.

Autres noms : granulés de manioc, cassava tapioca, perles de tapioca, gari sec (dans certaines régions).

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