Le Nep Nep, aussi appelé Piliostigma reticulatum, est un ingrédient traditionnel issu de la pharmacopée et de la cuisine ouest-africaine. Réduit en poudre ou utilisé en morceaux, ce condiment naturel est apprécié pour sa saveur légèrement amère et ses propriétés purifiantes. En Afrique de l’Ouest, il est souvent utilisé dans la préparation du fameux Soumbala mais aussi dans les sauces de néré ou dans certaines soupes fermentées.

Ce produit est constitué de fragments d’écorce récoltés à maturité, puis séchés naturellement. Il dégage un parfum boisé, terreux, parfois fumé, qui rappelle les saveurs authentiques des plats villageois. Il suffit de le faire tremper, d’en extraire le jus ou de l’ajouter directement à la cuisson pour libérer ses arômes.

Traditionnellement, on l’associe à d’autres condiments fermentés comme le néré ou le netetou. Il est également utilisé pour ses vertus médicinales. En effet, on lui prête des effets digestifs, détoxifiants et même antiparasitaires dans certaines cultures. Bien que son goût puisse surprendre, il apporte une profondeur unique aux plats bien épicés.

Ce produit est proposé en sachets de 50g ou 100g, pour un usage ponctuel ou régulier. Il convient à une cuisine africaine maison, attentive aux saveurs d’origine. Pour en tirer le meilleur, conservez-le dans un bocal fermé, à l’abri de l’humidité.

Une épice rare, à intégrer dans vos plats pour retrouver les saveurs d’origine.

Autres noms : Écorce de Piliostigma, condiment traditionnel ouest-africain, écorce amère africaine.

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Le lalo est notamment utilisé dans des plats emblématiques comme la sauce fakoye au Mali, la sauce verte au Togo. Mais aussi les soupes de corète consommées avec du to, du fonio ou du riz. En cuisson, la poudre développe une texture légèrement mucilagineuse typique, très appréciée pour son effet liant et sa richesse en fibres.

Pratique et rapide à utiliser, la poudre Fakouhoye s’incorpore directement dans vos sauces ou bouillons. Elle s’associe parfaitement à la poudre de poisson, aux oignons, à la tomate ou aux épices locales. Ce format permet un dosage précis et un gain de temps en cuisine, sans compromis sur l’authenticité.

Naturelle, sans sel, sans additifs ni conservateurs, cette poudre est conditionnée en sachets de 50 g ou 100 g, adaptés à une cuisine familiale ou quotidienne.

Simple à utiliser, facile à conserver et profondément enracinée dans les traditions culinaires africaines, la poudre de lalo Fakouhoye est un indispensable de votre épicerie.

Une épice rare, à intégrer dans vos plats pour retrouver les saveurs d’origine.

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Le lalo est notamment utilisé dans des plats emblématiques comme la sauce fakoye au Mali, la sauce verte au Togo. Mais aussi les soupes de corète consommées avec du to, du fonio ou du riz. En cuisson, la poudre développe une texture légèrement mucilagineuse typique, très appréciée pour son effet liant et sa richesse en fibres.

Pratique et rapide à utiliser, la poudre Fakouhoye s’incorpore directement dans vos sauces ou bouillons. Elle s’associe parfaitement à la poudre de poisson, aux oignons, à la tomate ou aux épices locales. Ce format permet un dosage précis et un gain de temps en cuisine, sans compromis sur l’authenticité.

Naturelle, sans sel, sans additifs ni conservateurs, cette poudre est conditionnée en sachets de 50 g ou 100 g, adaptés à une cuisine familiale ou quotidienne.

Simple à utiliser, facile à conserver et profondément enracinée dans les traditions culinaires africaines, la poudre de lalo Fakouhoye est un indispensable de votre épicerie.

Une épice rare, à intégrer dans vos plats pour retrouver les saveurs d’origine.

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Le Nep Nep, aussi appelé Piliostigma reticulatum, est un ingrédient traditionnel issu de la pharmacopée et de la cuisine ouest-africaine. Réduit en poudre ou utilisé en morceaux, ce condiment naturel est apprécié pour sa saveur légèrement amère et ses propriétés purifiantes. En Afrique de l’Ouest, il est souvent utilisé dans la préparation du fameux Soumbala mais aussi dans les sauces de néré ou dans certaines soupes fermentées.

Ce produit est constitué de fragments d’écorce récoltés à maturité, puis séchés naturellement. Il dégage un parfum boisé, terreux, parfois fumé, qui rappelle les saveurs authentiques des plats villageois. Il suffit de le faire tremper, d’en extraire le jus ou de l’ajouter directement à la cuisson pour libérer ses arômes.

Traditionnellement, on l’associe à d’autres condiments fermentés comme le néré ou le netetou. Il est également utilisé pour ses vertus médicinales. En effet, on lui prête des effets digestifs, détoxifiants et même antiparasitaires dans certaines cultures. Bien que son goût puisse surprendre, il apporte une profondeur unique aux plats bien épicés.

Ce produit est proposé en sachets de 50g ou 100g, pour un usage ponctuel ou régulier. Il convient à une cuisine africaine maison, attentive aux saveurs d’origine. Pour en tirer le meilleur, conservez-le dans un bocal fermé, à l’abri de l’humidité.

Une épice rare, à intégrer dans vos plats pour retrouver les saveurs d’origine.

Autres noms : Écorce de Piliostigma, condiment traditionnel ouest-africain, écorce amère africaine.

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