Molokheya moulue \u2013 50g et 100g<\/p>\n
La molokheya moulue est une poudre fine obtenue \u00e0 partir de feuilles s\u00e9ch\u00e9es de cor\u00e8te potag\u00e8re, \u00e9galement appel\u00e9e molokhia ou jute. Cette plante verte est cultiv\u00e9e et consomm\u00e9e depuis des si\u00e8cles dans plusieurs r\u00e9gions d\u2019Afrique et du Moyen-Orient. Elle se distingue par sa richesse nutritionnelle et par sa texture unique en cuisine.<\/p>\n
Une fois cuite, la molokheya lib\u00e8re une consistance l\u00e9g\u00e8rement gluante, proche de celle du gombo. Cela en fait un excellent liant naturel dans les sauces, soupes ou rago\u00fbts. En \u00c9gypte, elle constitue la base d\u2019un plat national. En Afrique de l\u2019Ouest, elle compl\u00e8te les plats mijot\u00e9s et accompagne aussi bien le riz que le manioc.<\/p>\n
Gr\u00e2ce \u00e0 son go\u00fbt doux et herbac\u00e9, cette poudre s\u2019associe facilement avec d\u2019autres ingr\u00e9dients comme le soumbala ou le n\u00e9r\u00e9. Elle apporte du velout\u00e9 aux pr\u00e9parations sans masquer les autres saveurs. De plus, son usage ne demande aucune technique particuli\u00e8re. Il suffit d\u2019en ajouter une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 dans un bouillon ou une sauce en fin de cuisson.<\/p>\n
Sur le plan nutritionnel, la molokheya est naturellement riche en fer, en calcium, en fibres et en vitamines A et C. Elle soutient les d\u00e9fenses naturelles et favorise une bonne digestion. C\u2019est donc un alli\u00e9 de choix pour une alimentation saine, enracin\u00e9e dans les traditions culinaires africaines.<\/p>\n
Les feuilles sont r\u00e9colt\u00e9es \u00e0 pleine maturit\u00e9. Elles sont ensuite s\u00e9ch\u00e9es \u00e0 l\u2019air libre, puis broy\u00e9es sans additifs. La poudre est conditionn\u00e9e en sachets herm\u00e9tiques de 50g ou 100g, pour une conservation optimale.<\/p>\n
Vous pouvez l\u2019incorporer dans de nombreuses recettes. Elle transforme instantan\u00e9ment une sauce simple en un plat complet, nourrissant et parfum\u00e9.<\/p>\n
Une \u00e9pice rare, \u00e0 int\u00e9grer dans vos plats pour retrouver les saveurs d\u2019origine.<\/p>\n
Autres noms : molokhia, cor\u00e8te, jute moulue, feuille de jute s\u00e9ch\u00e9e, \u00e9pice verte africaine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Poudre de feuilles de cor\u00e8te s\u00e9ch\u00e9es. Pour sauces, soupes ou plats africains traditionnels. Sachets de 50g et 100g.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7806,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[3275,2556,2557],"product_tag":[4194,4195,2423,4196,4197,4198,4199,4200,4201,4202,4203,3046,4204,4205,2808,4206],"class_list":["post-9679","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat----ar","product_cat---ar","product_tag-corete-en-poudre","product_tag-cuisine-egyptienne","product_tag-cuisine-ouest-africaine","product_tag-cuisine-tunisienne","product_tag-epice-verte-africaine","product_tag-feuille-de-jute","product_tag-jute-moulue","product_tag-molokheya-100g","product_tag-molokheya-50g","product_tag-molokheya-moulue","product_tag-molokheya-naturelle","product_tag-plat-africain-mijote","product_tag-poudre-de-molokhia","product_tag-ragout-africain","product_tag-sauce-africaine","product_tag-soupe-traditionnelle","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"yoast_head":"\n